原料
豆腐: 半斤左右， 白菜葉: 五片， 鹽: 適量， 辣椒粉: 適量
步驟
1豆腐先切2cm的小方塊，在盤子裡擺好用蒸鍋蒸，開鍋五分鐘取出。這時候盤子裡會有湯，留三分之一，直接蓋上籠布，上面再扣一個盤子，保證潮濕，我是冬天做的放在暖氣上（這部分沒拍圖）
2第二天的時候就可以準備白菜葉了，把需要的葉子掰下來，第5天的時候焉成這個樣子就差不多了
3第五天的時候，豆腐表面已經有發黃的一層膜，粘粘的，散發著「此臭只應天上有」的味道就對了（圖上豆腐的辣椒粉請忽略）
4第五天的時候就可以開始包啦～鹽和辣椒麵混合，大概1:1的比例就可以，根據自己口味，我還是覺得咸一點好吃
5豆腐放在上一步混合的調料粉里滾一圈，蘸料均勻
6白菜葉柔軟的兩邊撕成小條，中間白色的梗太硬扔掉，一整片葉子可以包四五塊豆腐
7全部卷好～表面撒一層鹽，一是可以讓菜葉也有味道，二是可以幫助葉子快速軟化
8放到密封的玻璃瓶，兩天後高度應該會矮下去四分之一
9這時候豆腐和菜葉的味道已經融得差不多了～開吃啦啦啦！入口你就知道！臭的深得你心！
小技巧
·白菜葉要選最外面的大葉子 ·每天都打開看一下，籠布是否還潮濕，乾了的話就噴點水 ·我是在暖氣上放了5天，南方的孩子們可以選暖和一點的地方，5天沒有達到效果就再放一兩天
