原料
土豆: 1個， 小蔥: 2根， 醬油: 2勺， 鹽: 適量， 米飯: 3碗， 胡蘿蔔: 半根， 肉丸: 6個， 黑胡椒: 適量， 食用油: 適量， 鮮蝦: 10隻， 蒜頭: 1/3隻
步驟
1把所有東西洗凈切丁（蝦要去皮，土豆切丁後再泡一下水，蒜頭要剁成蓉）備用
2先用胡蘿蔔下鍋炒，再放土豆下去一起炒，加適量鹽，炒熟後收火盛起來放一邊先
3炒好配菜後接著來炒肉丸和蝦，鍋里下油切好的肉丸先放下鍋去炒熱，再加上蝦一起去炒，番炒幾下後加入剁好的蒜蓉，也味後加入適量的黑胡椒，加點醬油，後面把炒好的土豆胡蘿蔔放下去一起拌勻，最後把米飯倒下去加入醬油小火炒勻酒上蔥花就可以了。
小技巧
其實炒飯沒什麼特別講究，我認為所有配菜不要濕濕的，然後米飯儘量顆粒分明就好（要是怕一團團的話，可以在煮飯時加點油下去，水比時下少點）所有配料都可以隨個人喜愛去增減，但黑胡椒和蒜蓉必不可少，要不然就沒那個味了。雞蛋我認為這個炒飯不用下
