原料
藜麥飯 ① 185g: ， 義大利青醬 ② 2茶匙（9ml）: ， 義大利菊苣 ③ 1把: ， 黃色彩椒 半個: ， 紅色彩椒 半個: ， 芹菜 1根: ， 鷹嘴豆罐頭 1罐（230g）: ， 薑黃粉 3大勺（42ml）: ， 椰子油 2大勺（30ml）: ， 甜椒粉 一小撮: ， 海鹽 1/2大勺（7ml）: ， 菠菜 ④ 1把: ， 萵苣 半把: ， 鮮香菇 100g: ， 苜蓿芽 半把: ， 牛油果 1個小的: ， 西葫蘆 1/4個: ， 千禧果 適量: ， 水蘿蔔 適量: ， 新鮮羅勒 適量: ， 芝麻醬 2茶匙（10ml）: ， 橘子 1個: ， 水 2茶匙（9ml）:
步驟
1所有的蔬菜洗凈，切成適合的大小和形狀。
2先做薑黃鷹嘴豆。把鷹嘴豆從罐頭裡倒出，沖洗瀝干。熱鍋倒1茶匙椰子油，倒入鷹嘴豆、1茶匙薑黃粉、一小撮甜椒粉和海鹽，急火快炒3到5分鐘。
3再做香菇培根。烤箱預熱到180度，香菇切片，倒點椰子油和海鹽攪拌均勻，鋪在一個用烤盤紙包好的烤盤上。烤20到30分鐘，烤到你喜歡的香脆程度。
4然後做醬汁。這個醬汁有個hin酷炫的名字，叫TTT——Tahini（芝麻醬）、Tangerine（橘子）、Turmeric（薑黃）。2大勺芝麻醬、1個橘子榨的汁、2茶匙薑黃粉再加2大勺水攪拌均勻即可。
5現在開始裝罐。最底層裝藜麥飯，然後鋪上義大利青醬，然後依次是黃色彩椒、芹菜、紅色彩椒、薑黃鷹嘴豆、菠菜。
6旁邊的小罐是這麼裝的：從下往上薑黃鷹嘴豆、萵苣、香菇培根、苜蓿芽、牛油果、切成旋的西葫蘆、聖女果、切片的水蘿蔔。
7另取一個小容器裝TTT醬，吃的時候拌上即可。
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小技巧
① 原文用的是加了「東方香料混合物」蒸熟的藜麥飯，這、這也太省口水了吧。。。 我在allrecipes.com搜到一個方子，大家可以參考下：熱鍋下1大勺橄欖油，5成熱時倒入藜麥，翻炒2到3分鐘後倒入2杯雞湯、2大勺醬油、1大勺切碎的姜和1瓣切碎的蒜，大火煮沸後蓋蓋減為小火，慢煮到所有液體都被吸收（大約25到30分鐘）為止。 ② 義大利青醬（Pesto）是超市裡最常見的意面醬之一，當然你也可以自己做。3/4杯新鮮羅勒、4瓣蒜、3/4杯切碎的帕爾馬乾酪、半杯橄欖油、1/4杯松子、半杯切碎的歐芹，倒進食物處理機打成泥就行了。 ③ 菊苣家族那堆破事兒我過去介紹過，弄不到義大利菊苣，就用苦菊代替吧。 ④ 原文用的是西洋小菠菜，換成中國菠菜記得提前焯水去草酸。
