原料
豬肉: 500克， 八角: 2顆， 香葉: 2片， 花椒粒: 10粒+， 辣醬（老乾媽），白芝麻，辣椒粉，豆瓣醬，花椒粉，鹽，孜然，味精，白砂糖等: 少量
步驟
1整塊肉入鍋煮至水起泡，撇浮沫撈起備用
2鍋內入油，七分熱時放入八角、香葉、花椒粒、薑片，油全熱時關火撈出花椒粒，等油溫降低
3等待期間切肉條，先切片再切成條，不要切太粗了以免不好入味
4切好後放入油鍋內，開大火併用筷子攪動肉條以免粘鍋，待水分燒乾撈出其他香料（油從渾濁變得漸清為水分燒乾），開小火炸肉條，炸至個人喜好的干度，撈出
5肉條撈出後，按個人口味添加調料，舀兩勺熱油澆在調料上，攪拌均勻即可
