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原料
鱸魚: 500g, 蔥花,薑絲: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量
步驟
1首先,我們需要一條魚,越新鮮越好啦
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2去鰓去鱗去內臟。注意鱸魚的鰭很鋒利,去鱗的時候小心劃傷手
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3魚收拾乾淨啦~肚子裡的白油可以吃的,不喜歡也可以扔了,隨意
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4表面切幾刀,抹上鹽,正反都要抹。加些料酒,放在盤子裡腌制半小時。(圖片里把魚頭魚尾切下來了,因為一個人吃一次吃不完這麼多…魚頭魚尾下次做魚湯喝~)
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5腌好之後準備蒸。大火燒開水後放魚進去蒸,我這樣只蒸中段七八分鐘就行。如果是整條魚時間稍長。
6蒸魚的同時準備配料: 1. 燒熱油備用;2,切蔥薑絲備用,也可根據喜好加香菜等
7魚蒸好出鍋,撒上蔥薑絲,淋熱油,加生抽。完成~~~
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小技巧
吃完的魚湯留下來還可以炒蔬菜哦~~