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原料
奧利奧: 80克, 黃油: 30克, 奶油奶酪: 180克, 奶油: 150克, 牛奶: 60克, 細砂糖: 30克, 吉利丁片: 2片, 蛋黃: 1個
步驟
1黃油隔水融化,奧利奧去夾心碾碎(奧利奧碎可以留一點,等下加入蛋糕里),把黃油倒入奧利奧碎里攪拌均勻,放入模具中平鋪壓實,再把模具放進冰箱待用(這個步驟忘了拍照了?)
2蛋黃、細砂糖、二分一牛奶隔水加熱攪拌均勻
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3吉利丁片隔水融化好
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4把吉利丁片倒入蛋黃糊中,攪拌均勻待用
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5剩下的牛奶和奶油奶酪一起隔水加熱至無顆粒
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6把蛋黃糊倒入奶油奶酪里攪拌均勻
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7奶油打發
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8把奶油加入奶酪糊里攪拌均勻,途中可以加入剩下的奧利奧碎
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9倒入模具中,抹平表面,放入冰箱冷藏2小時以上
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