原料
低筋麵粉: 80g， 牛奶香粉: 2g， 雞蛋: 3個， 細砂糖: 75g， 色拉油: 25g， 純牛奶: 25g
步驟
1取一個乾淨的盆，將雞蛋打入
2放入白砂糖
3開高速攪打到體積膨大，顏色發白，轉低速攪打到細膩，無大泡，划過有花紋，不易消失
4篩入低筋麵粉，牛奶香粉
5用橡皮刮刀翻拌均勻
6將色拉油和牛奶放入碗中攪打均勻
7倒入少許麵糊
8翻拌均勻
9然後重新倒回蛋糊盆中
10將稀蛋糊與盆內的蛋糊混合，翻拌均勻
11將翻拌均勻的蛋糊用裱花袋裝起來
12將紙杯碼在烤盤內
13倒入蛋糊8分滿
14烤箱預熱160度，將烤盤放入中下層
15160度，上下火，烤20分鐘
小技巧
1.蛋糊要採用翻拌的方式，不能轉圈攪拌，會令蛋糊快速消泡。 2.烘烤時間要根據自家烤箱而定。 3.三個蛋的量我烤了一個十二連模加九個紙杯，分兩爐烤的。 4.十二連模蛋糕比較小，烤大約15-20分鐘即可，大的紙杯烤25-30分鐘。 5.濃濃奶香 食品級奶香粉 不含反式脂肪酸 濃縮製作用量少效果好
