原料
糯米皮: ， 椰漿或淡奶油: 80g， 牛奶: 120g， 糯米粉: 120g， 糖粉: 50g， 玉米澱粉: 30g， 無鹽黃油: 15g， 紅豆沙奶黃餡: ， 雞蛋: 75g， 細砂糖: 25g， 牛奶: 45g， 淡奶油: 30g， 黃油: 20g， 中筋麵粉: 18g， 奶粉: 15g， 玉米澱粉: 18g， 紅豆沙險（甜）: 35g
步驟
1先做糯米皮。無鹽黃油15g放入無水的小碗里丟進微波爐轉20秒。拿出來看看如果黃油還沒到液體狀或者融化不全就再丟進去10～20秒，放一旁備用。
2把所有粉料和液體都倒入一隻可以微波爐用的大碗里混合，用蛋抽攪拌均勻到沒有大顆粒。 粉料是指：糯米粉120g 玉米澱粉30g 糖粉50g 液體是指：牛奶120g 淡奶油or椰漿 80g （我知道照著步驟做東西的時候再回去看材料表有多煩ˊ_>ˋ）
3把黃油倒進步驟2的混合物里，用蛋抽攪拌均勻到順滑無水油分離
4在大碗上蒙一層保鮮膜，然後放進微波爐轉一分鐘。 一分鐘後取出混合物，此時應該還是液體狀。用刮刀刮一下碗的邊沿，略略攪拌混合物，再蒙上保鮮膜，丟進微波爐轉一分鐘 這個時候混合物應該是糕狀不透明固體，有粉感用刮刀把它攪拌順滑成團，再扔進微波爐轉一分鐘。 拿出後繼續用刮刀攪拌糯米糰至順滑均勻，最後再扔進微波爐轉一分到30秒讓糯米皮顏色均勻有通透感就差不多可以了。
5在裝糯米皮的碗上面蓋一張廚房紙巾吸水，再蒙一層保鮮膜放一旁備用。
6然後做奶黃餡。把75g雞蛋和25g細砂糖用蛋抽打勻。
7加入45g牛奶，30g淡奶油和35g豆沙餡攪打均勻
8篩入18g中筋麵粉，18g玉米澱粉和15g全脂奶粉，拌勻
9黃油20g，重複步驟一的操作融化，倒入混合物，打至順滑不水油分離。
10小火，放不粘鍋一隻。稍稍熱鍋不放油，把餡料混合物倒入鍋中，用蛋抽攪拌使餡料均勻不粘鍋底。持續攪拌1分到2分鐘，到所有餡料都不再粘連鍋壁自成一團就炒好了。
11重複步驟5，把餡料晾涼備用
12待材料都涼了後，備一隻大盤，倒適量椰蓉鋪平。
13把餡料和糯米皮都等分成6份，搓圓。把糯米皮按扁至近手掌大小，中間放餡料，然後用虎口收緊的方式把餡料卷進糯米皮。再把包好的糯米圓子丟進椰蓉里滾一圈，糯米糍就做好啦！
小技巧
- 糯米皮里可以放5g左右的抹茶粉，顏色看起來更萌！ 2. 豆沙餡通常都很甜，所以餡料方子裡的糖量我已經減過了，喜歡甜口的同學可以自己酌情加糖。 3. 不打算放豆沙的話，糖量可以恢復成40g～45g。 4. 懶得做餡料的話，包芒果君也是可以的。 5. 打算包草莓的同學，糯米皮裡面的糖要酌情添加，不然會很酸ˊ>ˋ 就醬！希望你們吃得開心ˊ>ˋ
