原料
羊排肉: 150 g， 胡蘿蔔: 3根， 洋蔥: 半個， 大米: 兩電飯煲米勺， 鹽: 適量， 老抽: 適量， 黑胡椒: 適量， 葡萄乾: 適量， 橄欖油: 適量
步驟
1用電飯煲鍋冷水泡大米，泡一個小時
2洋蔥切成碎粒，胡蘿蔔小長條，牛肉也是切成肉粒；我覺得食材加工細膩一些飯更容易入味；
3熱油炒洋蔥，爆炒出香味；傳統做法油放的比較多，我減量了；
4加入羊肉，繼續爆炒；
5洋蔥和羊肉炒到快沒水分的時候，加入胡蘿蔔，鹽和黑胡椒，繼續翻炒；
6加入半小碗熱水，燜煮，等水收干，關火；燜煮的時候可以放少量老抽調色；
7把炒好的羊肉，直接倒入泡好的大米上，然後正常用電飯煲煮飯；
8電飯煲跳到保溫模式後，撒上適量葡萄乾，然後關蓋繼續保溫收水分，20分鐘後開鍋拌飯即可。
小技巧
淘寶小店【心遠食材】執念尋覓，地道一味，善物不易，格外珍惜。 我的做法屬於少鹽少油的，因為羊肉本身的味道比較濃重；胡蘿蔔建議多發一些，不僅好吃，還去油膩感。
