原料
黃油: 130克， 綿糖: 110克， 鹽: 1克， 雞蛋: 40克， 低筋粉: 135克， 玉米澱粉: 125克， 可可粉: 8克
步驟
1先將黃油、綿糖、鹽混合，拌至微發。分次加入雞蛋攪拌均勻。
2將過篩的低筋粉、玉米澱粉加入拌成麵糰。
3取一半的麵糰與可可粉一起拌勻。
4將黃色麵糰擀開至5mm厚，將事先備用的圖形擺放在表面，用刀劃出形狀。
5將黑色麵糰擀開至5mm厚，將事先備用的圖形擺放在表面，用刀劃出形狀。
6在接口的地方刷上雞蛋，將其拼成一個完整的圖案進入烤箱內。
7以120/130℃烘烤25分鐘左右。
8出爐冷卻後用軟巧克力在表面擠上眼睛和嘴巴。
9再擠上紅色的楓糖，擺上烤熟的杏仁作為裝飾。
10用紅色的楓糖在表面畫出圖案進行裝飾。
小技巧
本文由被譽為「美食學院中的哈佛」王森名廚中心提供~
