原料
肉泥: 300g， 青菜: 100g， 筍丁: 50g， 薑末: 10g， 蟹粉料包: 35g， 鹽: 1g， 味精: 3g， 我廚高湯包: 200g， 白鬍椒粉: 1/5茶匙， 料酒: 兩湯匙， 生粉: 3g
步驟
1青菜洗凈備用；
2筍丁切成0.3cm左右的小丁，加入到肉末中，加入薑末、蟹粉、鹽1g、味精3g、1/5茶匙白鬍椒粉、兩湯匙料酒和生粉3g,同一方向打上勁後，做成直徑約5cm的獅子頭肉丸；
3鍋中放入600g水，放入獅子頭大火燒開轉小火煨至獅子頭熟透；
4加入我廚高湯包，小火煨15分鐘，放入青菜燙熟即可出鍋。
