原料
雞蛋: 3個, 白砂糖A: 10g, 白砂糖B: 15g, 玉米油: 30g, 牛奶(水): 30g, 檸檬汁: 幾滴, 麵粉: 50g
步驟
1把蛋清和蛋黃分離。
2打發蛋清:分三次加入白砂糖A,將蛋白打至硬性發泡。
3把白砂糖B,加進蛋黃中,攪化,加入牛奶,油,攪均。混合好之後,加入過篩後的低筋麵粉,攪勻。
4挖一勺打發好的蛋白加入到蛋黃糊里,攪勻。攪勻後倒進蛋白霜里。
5把攪好的蛋糕糊倒進抗高溫紙杯里。倒好後放進預熱好的烤箱(預熱溫度:上下管190度20分鐘),溫度是上下管190度25分鐘。
6烤好嘍