雞蛋: 兩個， 蔥（切末）: 3根， 紅尖椒（切丁）: 3根， 酸辣子: 適量， 米飯: 一碗， 鹽: 適量， 醬油: 少許
1把雞蛋打成蛋花。
2油燒熱，下雞蛋，把雞蛋先煎成蛋餅，放在一旁備用。
3下酸辣子和尖椒丁和雞蛋一起炒勻。
4加入米飯繼續翻炒，直到米飯開始在鍋里彈跳。
5加蔥，鹽，少量醬油炒勻起鍋。
6出鍋。
