原料
榨菜是很多人都喜歡的腌菜，下飯配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的湯，咸香味滲入湯水裡，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾開胃。用榨菜製成的最常見的湯水莫過於榨菜肉絲湯，
步驟
榨菜：1包 大豆芽：150克 豬腱肉：200克 蔥：1根 水：5碗 調味料： 油：2湯匙 澱粉：1湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量 做法： 1. 榨菜撕去外包裝，倒入碗里，濾去多餘的汁水； 2. 腱肉洗凈，先切薄片，再切成絲，放澱粉、料酒和鹽拌勻腌好； 3. 大豆芽洗凈，摘去鬚根；蔥洗凈，切成蔥花； 4. 熱鍋放油，待油五、六成熱時放榨菜翻炒兩分鐘，倒入水燒開後再煮10分鐘； 5. 放入大豆芽，接著放入肉絲，用筷子攪開，以免肉絲沾成團；待豆芽和肉絲熟透，先嘗味道再下鹽（因為榨菜和肉絲都咸），撒入蔥花即可關火食用。 功效： 味道咸香，開胃消滯，補氣添精，增食助神。
