原料
五花肉: ， 食用油: ， 鹽: ， 老抽: ， 生抽: ， 蜂蜜: ， 糖: ， 茴香: ， 大料: ， 花椒: ， 辣椒: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 腐乳: ， 白酒: ， 醋:
步驟
1五花肉洗凈
2切自己喜歡的大小
3食用油小火炒香料後撈出
4炒過香料的油煸炒五花肉
5中小火炒糖色
6糖色炒好後加入五花肉翻炒均勻
7加入開水，生抽老抽，醋和白酒少量，腐乳，蔥姜蒜和之前炒過的香料，另外（茴香花椒放到料盒裡）。
8開鍋後中小火蓋蓋燉肉，中途觀察水量，需要中途加幾次開水補充湯量。2小時候肉基本軟爛，可以加鹽調味再燉半小時即可。我這裡為了拍肉的照片肉湯沒有完全加進來。
9豆角摘好後放入肉湯中
10肉湯把豆角燉軟爛入味後再加入五花肉。防止把已經軟爛的五花肉燉沒了。
11放入肉後加熱幾分鐘就可以吃了。
小技巧
湯要足，方便下次加熱或者燉菜吃。
