原料
1 蛋黃: 45克 3個雞蛋， 2 細紗糖: 5克， 3 植物油: 30克， 4 牛奶: 35克， 5 蛋白: 105克 3個雞蛋， 6 細紗糖: 30克， 7 低粉: 55克
步驟
11和2混合 手工打蛋器打到蛋黃髮白 糖融化
2加入油 攪拌
3加入牛奶 攪拌 不出現水油分離 有光澤
4篩入低粉 手動打蛋器Z字方式混合
5蛋白加入7的砂糖 分三次加入打發
6打發至打蛋頭提起有小尖尖
7三分之一的蛋白加入蛋黃糊中 2點到9點角度翻拌
8拌成這樣 再加入三分之一蛋白霜 拌好全部倒入剩餘的蛋白霜里 混合均勻
9高處倒入模子 拖住模子敲幾下 震出泡泡 132度20分鐘 轉140度25分鐘
10倒扣 等涼透脫模
11做成生日蛋糕 沒有轉盤 抹面抹的不好
