原料
排骨: 半斤， 姜: 少許， 大蔥: 少許， 豆瓣醬: 一勺， xo醬: 兩勺， 魔芋: 適量， 白蘿蔔: 適量， 杏鮑菇: 適量
步驟
1洗凈排骨，姜切片，大蔥切段
2水滾後，入排骨，去除血水後撈出
3將排骨，姜，大蔥放入高壓鍋，放少量水。水沒過排骨即可。大火5分鐘
4高壓鍋排氣後開蓋，加入豆瓣醬和xo醬，開大火燒滾。
5將3放入砂鍋，小火煲20分鐘。
6放入適量魔芋，白蘿蔔，杏鮑菇 或其他蔬菜亦可。
7等湯汁收干5成，即可出鍋。
小技巧
為了增加口感，放進不少蔬菜，特別是魔芋，吸收了湯汁，味道很好！
