原料
裡脊: 500克， 生抽: 適量， 花椒粉: 適量， 澱粉: 適量， 雞蛋: 一個， 鹽: 適量， 料酒: 少於， : 片， : 勺
步驟
1將肉洗凈切細長條放入碗里
2加少於鹽生抽腌制25分鐘左右 生抽量為肉剛吸收 拿捏不滴即可
3準備麵糊 澱粉鹽雞蛋混合拌勻 不用很稠 肉過能剛剛帶點澱粉即可
4將一把肉放麵糊里 攪拌均勻 用筷子一根根 橫放油鍋 炸至金黃即可
小技巧
油熱即可 不要熱太久不然進去肉體就黑了 先放入一兩根 嘗一下鹹淡 再進下一步處理
裡脊: 500克， 生抽: 適量， 花椒粉: 適量， 澱粉: 適量， 雞蛋: 一個， 鹽: 適量， 料酒: 少於， : 片， : 勺
1將肉洗凈切細長條放入碗里
2加少於鹽生抽腌制25分鐘左右 生抽量為肉剛吸收 拿捏不滴即可
3準備麵糊 澱粉鹽雞蛋混合拌勻 不用很稠 肉過能剛剛帶點澱粉即可
4將一把肉放麵糊里 攪拌均勻 用筷子一根根 橫放油鍋 炸至金黃即可
油熱即可 不要熱太久不然進去肉體就黑了 先放入一兩根 嘗一下鹹淡 再進下一步處理
