香脆炸藕夾 | 太陽貓早餐 0

原料

澱粉: 20g, 豬肉餡: 100g, 蓮: 1節, 雞蛋: 1個, 麵粉: 50g, 啤酒: 30ml, 水: 150ml, 糯米粉: 50g

步驟

1將豬肉剁碎,加入切碎的蔥姜,加入雞蛋,攪打肉餡上筋,加入鹽,生抽,老抽,胡椒粉調味

2蓮藕去皮,將它切成兩片夾起來中間不斷的樣子

3用筷子將肉餡夾入藕夾中

4麵粉和糯米粉混合大碗里,加入清水和啤酒到合適的麵糊濃度

5將藕夾裹上面糊,放入油鍋炸熟

6叮~完成啦!淋上番茄醬,更加美味喲

小技巧

  1. 啤酒的加入可以代替泡打粉,起到蓬鬆的效果。 2. 炸過的藕合還可以再入油鍋復炸一次,外表會更加酥脆。

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