原料
毛豆: 300克， 鹽: 15克， 水: 適量
步驟
1將毛豆洗凈後剪去兩頭，便於入味。
2鍋中加水沒過毛豆，加鹽，大火煮沸後，再煮10分鐘左右。可按照各人喜好調整時間，如果大火會讓鹽水溢出，那就把火調小些。
3等待毛豆冷卻，想快點的話，可以將鍋放進冷水盆，也可以用風扇吹。這裡要注意的是，讓毛豆一直浸在鹽水裡，不要把水倒掉。
4將冷卻後的毛豆放進冰箱冷藏兩小時，注意，還是一直浸在鹽水裡的哦，而且不要蓋蓋子（我這次就是忘記把蓋子蓋上後放冰箱了，結果有點點黃，沒上次做的漂亮）。這道菜雖然煮完就可以吃了，但實踐證明，冷藏過的毛豆更入味，而且最關鍵的是口感更好，嚼起來有點韌勁。試試就知道了。
