毛豆: ， 鹽: ， 八角: ， 大料: ， 花椒:
1把毛豆挑揀去壞的,沖洗掉泥土,要多衝幾次,因為這東西比較髒
2鍋里加入水,水中放鹽,鹽要多放些,這樣容易入味,放八角大料,我還抓了一捏花椒,感覺象在煮腌鹹鴨蛋的水
3最重要一點要放半小勺油在水中,據說這樣煮好的毛豆顏色綠,賣相好
4然後開火,大火燒開轉中火,最後爛的程度取決於你的喜好
一次多做些放進冰箱裡，吃的時候冰涼的，下酒菜非他莫數
