原料
韭菜花: 一籃， 梨: 1個， 姜: 5，6片， 鹽: 適量， 朝天椒: 幾個
步驟
1田裡韭菜上擼下來的韭菜花，多洗幾遍，洗乾淨，再放入一勺鹽浸泡一會，漂洗瀝干
2洗好的韭菜花攤開晾乾（我沒晾到太干）
3梨切小塊，姜，朝天椒都切碎備用
4我用的的手搖切菜器，比刀切省工
5韭菜花，梨，薑末，朝天椒末都放入切菜器，切成碎末，加入適量的鹽（攪拌均勻，嘗一下淡咸，要稍微咸一點，好保存）
6裝瓶（玻璃瓶用開水燙過），不要裝滿，發酵會脹氣溢出來，在瓶口倒些香油（芝麻油）密封好冷藏保存，《我是看到瓶子裡有大氣泡就打開瓶子放氣減壓的，要小心慢慢打開，有氣泡脹氣會溢出來，打開瓶蓋 用手拍打瓶底，把氣泡空氣拍出來再密》
7綠色韭花醬是不是很漂亮，混合芝麻油味道很香
