原料
西紅柿: 3個， 洋蔥: 1隻， 沙巴魚柳: 1條， 蝦仁: 8隻， 凍熟青口: 6隻， 其它海鮮: 喜歡什麼就放什麼， 蒜頭、獨子蒜: 適量切粒， 牛油: 少量
步驟
1把蕃茄洗凈去皮，切成片。洋蔥洗凈切段。
2沙巴魚柳洗凈，切成塊，大小適中即可。凍蝦仁解凍，洗凈。沙巴魚塊與蝦仁吸干水，用少許鹽（個人喜歡粗鹽，味更鮮）、胡椒粉、生粉，腌制一下。凍熟青口解凍，汆一下水，去掉雪藏味。
3燒紅沙鍋，放入少量牛油，爆炒一下蒜粒。放入蕃茄，快炒一下。加入少量蕃茄醬、糖、鹽調味。再倒入洋蔥，翻炒。蓋上蓋子，燜煮一陣，至蕃茄有些許軟爛。
4加入海鮮，魚塊和蝦放下，青口放上面（因為青口已是熟的，煮過頭就不好吃）。上面再放些許洋蔥。蓋上蓋子，中火燜煮五分鐘左右。
5打開蓋子，大火再翻炒一下，上菜！
