原料
糯米: 500g， 香菜: 250g， 冬菇: 4--5隻， 瑤柱: 10粒， 臘肉: 3--4塊， 蝦米: 適量
步驟
1糯米洗淨，用水浸一個晚上（最少需要浸4個鐘以上）
2香菜（芫荽）洗淨，切段，備用。
3將臘肉，冬菇，瑤柱，蝦米放鍋內炒香，備用。
4將浸泡好的糯米放到砂盤用擂漿棍（廣州話
5然後放芫荽與糯米一起磨
6磨至糯米和芫荽都變成好幼細
7將之前炒好的蝦米，冬菇粒放到芫荽米漿中，放適量鹽，適量糖拌勻
8將拌勻的米漿放到抹過油的盤中
9蒸大約50分鐘左右，就ok啦。想知道是否已熟，用筷子插進去，再拿出來，如果筷子沒有黏著東西，就證明熟了，否則就繼續蒸。至熟為止。
小技巧
放涼後（最好放雪櫃，容易切），切開一塊一塊，再用油煎香就可以了。
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