原料
西紅柿: 2個， 雞蛋: 2個， 麵條: 根據個人， 蔥: 少許， 蒜: 2瓣， 鹽: 少許， 糖: 少許， 番茄醬: 三大勺， 醬油: 少許， 榨菜: 半包
步驟
1將兩個雞蛋打入碗中加入少許鹽和醬油攪拌，將鍋加熱放入少許油，油熱後調小火，將雞蛋打散凝成塊，馬上收鍋剷出備用。
2將鍋入油加熱，放入拍好的蒜瓣和蔥頭炒香，加入番茄塊進行翻炒，直至番茄軟了出汁。
3在出汁的番茄鍋內，加入少許鹽，少許糖，以及三大勺番茄醬，加入榨菜和炒好的雞蛋接著煮，待鍋內的東西冒泡了，加入一碗水接著小火煮。煮沸後撒入蔥花收鍋即可！
4將麵條另起一鍋開水煮熟，加入少許鹽和油，煮熟後撈出裝盤，把煮好的番茄雞蛋汁澆在麵條上即可！
