原料
老鴨: 半隻, 姜: 2片, 料酒: 2湯勺, 蔥: 一根, 香葉: 2片, 香芋: 2個(中等大小), 鹽: 根據自己口味放
步驟
1老鴨半隻 洗凈切塊備好
2香芋可以切大塊一點 燉起來不容易糊
3蒜、姜、香葉、蔥、切好備用
4把老鴨及蔥姜蒜先放鍋里燒開水燉半小時去除湯麵上的血泡,然後再放入切好的芋頭一起燉。此時加入兩勺料酒
5放入芋頭後再燉半個小時湯變乳白色即可。最後根據自己口味放去鹽雞精。
小技巧
芋頭要買香芋會粉的 燉起來更香!可以適量加入兩片陳皮可以解膩。
老鴨: 半隻, 姜: 2片, 料酒: 2湯勺, 蔥: 一根, 香葉: 2片, 香芋: 2個(中等大小), 鹽: 根據自己口味放
1老鴨半隻 洗凈切塊備好
2香芋可以切大塊一點 燉起來不容易糊
3蒜、姜、香葉、蔥、切好備用
4把老鴨及蔥姜蒜先放鍋里燒開水燉半小時去除湯麵上的血泡,然後再放入切好的芋頭一起燉。此時加入兩勺料酒
5放入芋頭後再燉半個小時湯變乳白色即可。最後根據自己口味放去鹽雞精。
芋頭要買香芋會粉的 燉起來更香!可以適量加入兩片陳皮可以解膩。