原料
櫻桃: 2500克， 甜菊糖: 22克， 檸檬: 1個
步驟
1櫻桃去梗，洗凈
2兩手掰開櫻桃，很輕鬆地就可以去掉核了
3加入甜菊糖拌勻，腌制一個晚上，這是第二天腌制後的樣子，好多水分稀釋出來，就是腌制好了，記得冰箱冷藏保存
4開始大火燒開，這是10分鐘左右的樣子，好多水分稀釋出來
510分鐘後，改小火煮熬，熬的過程中會有泡沫，記得舀出來
6熬制50分鐘就可以了，40分鐘後加入一個檸檬汁
7判斷的標準之一：用勺子舀出來，再倒下去，流動性很差
8判斷的標準之二：用勺子分開櫻桃醬，中間匯合很慢
9水分不易太干，冷卻後會凝固的。 裝入提前準備好了的，已經消毒殺菌過的玻璃瓶中，冷藏保存。 消毒的辦法是用熱水煮一會瓶子。
10顆粒感十足的櫻桃醬，吃起來好過癮哦
小技巧
不要用鐵鍋，我用的是不鏽鋼鍋。
