原料
低筋麵粉: 85克， 可可粉: 15克， 雞蛋: 5個， 白砂糖A: 30克， 白砂糖B: 60克， 糖粉（可以使用白砂糖）: 30克， 牛奶: 45克， 植物油: 40克， 泡打粉: 3克
步驟
1蛋清分離，放在一邊
2在蛋黃中加入白砂糖A，用蛋抽攪拌均勻(不要打發）
3加入植物油，用蛋抽攪拌均勻。
4加入牛奶，用蛋抽攪拌均勻。
5篩入麵粉.可可粉.泡打粉.糖粉，用刮刀從下往上攪拌均勻（攪拌到無粉狀就行了）
6將蛋白倒入一個不鏽鋼盤（注意，不鏽鋼盤一定要無油無水）
7用打蛋器低速打發至起魚眼泡泡，加入三分之一白砂糖B。
8用打蛋器低速打發至起粗泡狀，加入三分之一白砂糖B。
9用打蛋器低速打發至有比較明顯的紋路時，加入三分之一白砂糖B。
10接著轉高速打發蛋白，打到可以拉出直立的尖角，就可以了。
11用刮刀攪拌一下麵糊（因為靜止久了油會浮上來）
12加入三分之一蛋白，加入麵糊中，用刮刀從下往上攪勻。
13加入三分之一蛋白，加入麵糊中，用刮刀從下往上攪勻。
14加入三分之一蛋白，加入麵糊中，用刮刀從下往上攪勻。
15裝到烘焙用紙杯或模具中
16放入烤箱，紙杯170度上下火60分鐘。模具170度上下火100分鐘（因為模具較大不容易烤熟。
17冷卻後即可食用
小技巧
這個配方，我寫了太多步驟了，其實是很簡單的，下面的是可可粉的購買網址（可以不使用） 注意： 這個方子的甜度適中，略帶些苦味。如喜歡甜一點的，可以加多10克糖
