原料
雞腿: 三四個, 薑末,蔥末,蒜末: 稍微多點沒關係, 生抽,耗油,料酒,鹽,糖,芝麻,味精,雞精: 適量
步驟
1把雞腿切成小塊。
2加入適量料酒和耗油拌勻,腌漬半個小時。
3把各種調料包括蔥姜蒜末倒入一個乾淨盆里,並且把這些調料拌勻。
4放油,炸雞塊。用中小火。大約二十分鐘。撈出控油,再復炸二次,為了酥脆。
5撈出雞塊控油,倒入有調料的盆中拌勻。
6最後記得加上香菜,味道更佳!
小技巧
1.鹽稍微多加一些,不然淡了不好吃。 2.雞塊炸好一起放入調味料盆子裡。 3.油控幹些,味道更好,絕對不油膩。