原料
食材:雞蛋: 7個， 粉芡: 適量， 蔥姜: 適量， 十三香: 適量， 花椒粉: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量
步驟
1取5個雞蛋打，打，加入適量的粉芡打均勻不要有疙瘩，加入適量的鹽。我電餅鐺攤的雞蛋餅。
2蔥姜，切絲剁碎
3肉餡我用的是牛肉，量約是是2斤，料酒，蔥姜放入肉餡中，加點香油，片刻後加入十三香，和花椒粉，一個方向攪拌肉餡。
4超市買的
5自己做的花椒粉 買來的花椒，在干鍋里（就是炒鍋不放一滴油），炒後用料理機打的稀碎。
6取一張蛋皮平鋪在案板上
7取餡料放在蛋皮上
8卷，卷，卷
9諾，卷好後我線纏了下，有點小擔心TA會?
10取蛋皮，取餡料抹平在蛋皮上
11兩邊，折，一邊開始卷
12成功
13碼在鍋里，蒸20分鐘。 友情提示:如果肉餡弄的厚那就根據具體情況定，能多蒸幾分鐘避免生了。
小技巧
蒸好後，切好碼在里，可以根據個人口味加汁料。比如醬油汁，醋汁。 以上的適量，主要就是依個人口味而定的，口重多放，口輕少放。請朋友，適量?
