原料
年糕: 300克， 蟹: 3隻， 姜: 1塊， 小蔥: 3根， 生抽: 3湯匙， 糖: 15克， 鹽: 2克， 生粉: 30克， 色拉油: 30毫升， 老抽: 1湯匙， 香醋: 半湯匙， 黃酒: 1湯匙
步驟
1食材準備
2螃蟹放入方太水槽洗碗機，選擇果蔬清洗模式，標準強度清洗15分鐘
3螃蟹腹部朝上，用刀一切為二
4生薑去皮切絲，蔥切長段備用
5在螃蟹的切斷面上裹生粉
61. 打開方太灶具電源，火力調節至4檔位，鍋熱後倒入色拉油，下年糕滑炒片刻，盛出備用
7留底油放入薑絲炒香
8放入螃蟹，切斷面朝下，先煎定型
9變色後翻炒螃蟹，倒入白酒和黃酒，翻炒均勻
10再放入生抽和白砂糖，就行翻炒
11倒入開水沒過螃蟹的2/3，將方太灶具火力調節至9檔位大火燒開
12倒入老抽，然後火力調節至5檔位中火，蓋上鍋蓋燜3分鐘
13開蓋後放入年糕，將方太灶具火力調節至8檔位大火翻炒
14出鍋前沿鍋壁淋少許香醋
15撒上蔥段
16香噴噴的毛蟹炒年糕
