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原料
菜籽油: 5勺, 八角: 2個, 干辣椒: 一大碗, 料酒: 2勺, 大蔥: 半根, 生抽: 3勺, 白糖: 適量, 花椒: 20粒, 鹽: 適量, 兔子: 半隻, 蒜苔: 3根(冰箱只有這麼多了,沒有可不放), 豆瓣醬: 3勺, 蒜: 5瓣, 醬油: 1勺, 芝麻: 適量
步驟
1兔子洗乾淨,剁成小塊
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2加生抽、醬油、料酒、鹽腌制60分鐘左右
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3鍋中放油(比平常炒菜多一倍),油冒小泡時放兔丁翻炒
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4兔丁變色後盛出放一邊
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5油中放大蒜、干辣椒、八角、花椒爆香,放入蒜苔和兔丁翻炒
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6加入豆瓣醬拌勻
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7快出鍋時放少許糖和大蔥翻炒
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8關火前撒少許芝麻裝盤即可
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