原料
餃子皮材料：，南瓜一小塊，麵粉2碗，水3湯匙，餃子餡材料，冬菇4個，紅蘿蔔一小截，半肥豬肉200克，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，麻油少許，辣椒醋
步驟
1.南瓜去皮切片蒸熟後，壓成泥. 2.麵粉放一大碗里，放點鹽，把南瓜泥放進，加水把所有材料拌勻揉成 光滑的麵糰.醒20-30分鐘。 3.豬肉切成丁後剁成肉末，冬菇泡開後切成小丁，紅蘿蔔也切成細丁.把這三樣東西放碗里，加鹽，醬油，胡椒粉，生粉，少許麻油，然後順時針攪拌均勻，做成餃子餡. 4.肉餡準備好以後，面也醒好了，把麵糰分成幾分，每分搓成棍狀，然後切成小劑子，每個劑子搓圓壓扁後，擀成圓形的餃子皮. 5.肉餡放餃子皮中間，然後對摺，再反過來捏成元寶形狀. 6.水燒開後，放點鹽，把做好的餃子放進鍋里，合上鍋蓋，燒開後，加點冷水，如此反覆三次.等所有餃子浮上來，就差不多熟了. 7.煮好的餃子撈起放在碗里，可以加肉湯，也可以沾辣椒醋一起吃.
小技巧
希望大家吃完這碗元寶餃子後,來年財源廣進,事事如意.
