原料
主角：排骨: 一根， 配角：豆豉: 任意， 配角：苦瓜: 一根， 群眾演員：蒜: 3~4粒， 群眾演員：生粉: 1~2勺， 群眾演員：醬油: 適量， 群眾演員：鹽，料酒: 適量
步驟
1先將買回來的排骨，洗掉血水，泡大概5分鐘，倒掉。濾干水，加入醬油，油，鹽，姜，生粉，些許蒜，腌制大概半個小時。
2怕苦的同志，就需要做多一個步驟了，認真的刮乾淨白囊，鍋中加水，加滴油，和些許的鹽，把苦瓜倒入鍋中，綽一遍。這樣苦味可以減少許多。
3登登登登………陽江豆豉出現拉，因為這個是罐頭豆豉，好香好香的，就不用切碎了。如果親們買的是盒裝的豆豉，乾的那種，可以把它給剁碎，或者是用刀背拍碎哦。
4油熱，爆炒蒜米。放入排骨大火煸炒
5炒大概7到8分鐘加入苦瓜，豆豉。大火快炒，加入些水，加蓋燜15分鐘。喜歡熟一點的就燜久一點
6大功告成拉。
