原料
雞蛋: 1個， 麵粉: 60克， 水: 700 g（分開加）
步驟
1麵粉加50g水，撹成麵糰，水慢慢加，不停攪。攪好的麵糰是可以用筷子挑起
2隔幾分鐘攪攪，大概三次麵糰就可以變得光滑有韌性
3剩下的水，200g加入鍋里，剩下的450g水分成三份，然後用筷子來回撥動麵糰開始洗面
4鍋內水燒開，將面水倒進去，攪拌一下，繼續往麵糰加入冷水
5每次都是鍋內沸騰，加入面水，攪拌
6第三次，麵筋已經很明顯，鍋內水燒開，加入面水後，把麵糰也倒進去，然後用筷子扎住快速攪拌，麵筋會被攪開，變成一絲絲的
7攪好
8雞蛋打散加入，20s後再攪拌
9完成
小技巧
其實做飯不是做科研，水多了粥稍微稀點，只是第一部，麵糰加水不可多太多，太稀不成團，是洗不出麵筋的這個粥方便簡單，做給愛的人
