黃花魚: 1條， 料酒鹽蔥薑絲: 適量， 孜然粉辣椒粉: 適量， 食用油: 適量， 孜然粒辣椒粒: 適量
1黃花魚洗凈控干水份，正反面各切三刀。（可將魚頭去掉）
2魚放入小盆中加入適量鹽、料酒，放入適量孜然粉、辣椒粉和蔥絲、薑絲用手輕輕按摩抓勻，蓋上保鮮膜腌漬至少一小時入味（中間可將魚翻一次）。
3烤箱200度預熱
4烤盤鋪錫紙，魚正反面刷適量油放入烤箱，時間20分鐘。
5烤10分鐘後將烤盤取出，將魚身翻一下再烤十分鐘。
6孜然粒辣椒粒少許鹽混合，魚烤好後正反面撒上即可。
