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原料
牛肉: 250g, 秋葵: 20根左右, 蒜: 半頭, 橄欖油: 5湯匙, 鮮味醬油: 2湯匙
步驟
1牛肉切牛柳 燒一小鍋開水秋葵過水
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2牛肉用2湯匙橄欖油2湯匙鮮味醬油腌漬 然後秋葵待過水可減少流失粘液 蒜壓一下再切片可以更好的爆香,而且最後蒜也很好吃哦~
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3腌漬牛肉的時間將秋葵斜刀腰斬
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4熱鍋加3湯匙油,爆香蒜,放牛肉爆炒
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5牛肉八成熟放入秋葵炒再調味些許鹽醬油就可以準備出鍋啦~
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6出鍋?超喜歡 一口米飯牛肉秋葵再加上炸過的蒜粒,啊~這樣的增肌好幸福
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小技巧
1.蒜爆香差不多小顆粒略有焦黃小牛肉,這樣大塊一點的蒜也要有充裕時間炸透了,很好吃 2.牛肉不宜炒太久,不然牛肉汁炒乾了 3.秋葵過水很必要,不然粘液會在炒的時候透太多,灼水可以保留粘液 4.250g左右肉配25根左右秋葵比較剛好 5.我因為做健身菜所以基本都用橄欖油