新鮮秋葵: 10根， 大蒜瓣: 2-3粒， 姜: 2-3小片， 生抽: 少許， 瘦肉（或者雞胸肉）: 適量
1秋葵，洗凈，去頭，切片（我習慣切片）
2大蒜，用刀壓碎，解刀；姜，切小片
3瘦肉切片或者細條，加少量澱粉、料酒，腌制5分鐘左右備用
4少量油下鍋，爆香大蒜、姜，先炒腌制好的瘦肉
5肉八成熟時，放秋葵片，翻炒； 加少量生抽，繼續翻炒； 待肉全熟，（秋葵很易熟），再翻炒一小會兒就可以起鍋
1、秋葵很易熟，只要肉全熟了，秋葵炒一會兒就行了 2、秋葵有粘液產生，這菜無需勾芡
