原料
農家白麵粉: 250g， 蜂蜜: 50g， 鹽: 3g， 耐高糖酵母: 3g， 牛奶: 145g， 奶粉: 5g， 黃油: 5g
步驟
1麵包機揉面：先放牛奶&蜂蜜等濕性材料進入麵包桶，接著放乾性材料。 除黃油，麵包機揉面15分鐘到擴展階段（可以扯出較為粗糙的薄膜），加黃油，繼續揉面16分鐘左右至麵糰可以撐出光滑不易破裂的薄膜。 放在盆子蓋上保鮮膜，過夜5度冷藏發酵（Pm11:30左右）。也可以直接發酵至兩倍大。
2第二天早上六點，麵糰已經漲到兩倍大了
3排氣分割三等份，滾圓，然後蓋上保鮮膜室溫醒發20分鐘。
4依次將三個麵糰，用擀麵杖從中間到兩側輕輕擀過，至長條狀，接著捲起來，鬆弛10分鐘。麵糰轉過90度，再次重複上面步驟，最後捲起來時尾部收緊朝下放到土司盒。
5表面噴水，蓋上保鮮膜放入烤箱發酵40分鐘，烤箱再加一杯水。發酵到9分滿。
6發酵到30分鐘的樣子
7發酵到40分鐘的樣子
8烤箱預熱上火160°下火210°，接著烤40分鐘出爐。放涼。
小技巧
PS： 1. 之前我是先22+再加黃油23的麵包機揉面時間，但是由於晚上比較趕就縮短時間了 2. 我烤出來后土司下面比較厚，而且有點黏土司盒，下次應該需要下火不需那麼高溫度，預計200度比較好。另外土司盒要抹油以免黏底
