原料
玉米面: 半杯， 小米面: 半杯， 中筋粉: 一杯， 牛奶: 210g， 雞蛋: 一枚， 發酵粉: 2g（約）， 白糖: 一湯匙， 黑白芝麻: 少許， 食用油: 少許
步驟
1將各種粉和雞蛋、糖、發酵粉混合。
2倒入牛奶攪拌成稠糊狀，牛奶不要一次倒完，不然太稀，下鍋就攤成一片不是厚餅了。上面標註牛奶量配合粉量基本夠了，我買的是單位附企自產的牛奶，一袋243g，全用完液體量有點大，您和麵糊時視情況而定。
3覆保鮮膜置於溫暖處發酵至出密集小泡狀，我是晚上弄好放冰箱，第二天一早拿出來剛好用。
4平底鍋預熱倒少許油
5倒入麵糊，撒上黑白芝麻。動作要輕要快，更要穩。
6蓋上鍋蓋中小火慢煎至表面凝固，翻面繼續，翻過來後沿餅邊再倒少許油並晃動鍋子，使餅充分吃到油。
7那，餅底焦黃酥脆，是不是好誘人！
8正面也煎好了，可以出鍋開吃嘍！
9定妝照來一張，麵糊略稀了些，餅不是特別的厚，厚的更好看。您可以少倒點牛奶，我是因為不喜牛奶（喜歡酸奶），打開一袋怕浪費，就都倒進去了（畫外音：就不會加點粉進去嗎？是不是傻？！）小氣的懶婆娘沒頭腦的煎出一張超級大餅毫不意外哈。您精緻又講究可以分成兩張或者更多。 超級囉嗦又來啦：這個餅就是講究個大要切開來吃的，做成小小個還怎麼配叫黃金大餅呢？！
10咳咳，那個就是給您看看大小形狀，吃的時候，是要切開的。不然老大一張怎麼下得去嘴嘛，又不是預備拿來套脖子上的！拍攝效果的原因，顏色有些淡，上一步的圖也是原圖，真的是金黃金黃的。切開來的時候，被餅皮噼啪裂開的聲音還有熱氣騰騰的香味包圍，您就會知道該是有多好吃。
小技巧
量面的杯子就是電飯煲裡帶的量米的杯子，一杯大概一百克，您順手用哪個隨意哈。小米麵我是洗凈烘乾小米，用料理機打的，您可以選擇市售成品或者全玉米粉，其他您喜歡的也可以哦。麵糊呢，略稠好辦，稀了就要加粉了。不過呢，加奶，加粉……一會兒變成一大碗，所以還是不要一次都倒進去吧。一共兩杯麵，出來一張這麼大個的餅，您可以視情況調整。粉的比例是1：0.5：0.5，就是中筋粉一杯.其他二合一為一杯。煎的時候，保持中小火，不然表面焦糊，裡面有可能還夾生。我這麼小氣，您可別指望我會賠。 又雙叒叕：請您原諒超級囉嗦的我，平時找不到人嘮叨，忍出內傷啊。逮著機會盡扯些有的沒的，話匣子一打開就合不上啦！
