原料
蘿蔔茵: 500g， 干辣椒: 5個， 菜油: 50g， 鹽: 5g
步驟
1蘿蔔茵洗凈切成半厘米長的小段，葉子也是一起切。
2蘿蔔茵放適量鹽混合腌制10分鐘。之後用手將蘿蔔茵中的水擠干。
3干辣椒從中間撕成兩半，將種子抖出不要。這樣菜里不會有種子，辣味也容易出來。
4菜油下鍋燒辣（就是要冒出青煙，否則菜籽油會有生清油味），關小火。干辣椒放進油中，輕輕翻炒。
5辣椒會很快變色，由紅變黑，在快黑未黑之前下蘿蔔茵，加適量鹽，開大火翻炒至水氣收干起鍋。要的是干香、香辣的感覺。
小技巧
這是以前窮人吃的菜，蘿蔔（紅皮白蘿蔔）的邊角料也可以做出下飯美味。 炒完了之後才想起來上傳，所以缺了些步驟圖。不過過程簡單，你應該是一看就會。
