原料
干辣椒、豬肉、花生米、白芝麻、鹽、白糖、蒜子、生薑、八角、花椒、桂皮、(根據自己喜歡放調料，我放了一點干香菇)食用油；:
步驟
1準備食材
2先把干辣椒用刀切碎，或者用絞肉機絞碎，然後裝面盆備用；
3把豬肉切絲，蒜子、生薑、干香菇切碎備用；
4鍋中燒熱倒入食用油，放入花生米炸，炸好後盛盤拌點鹽備用；
5鍋中燒熱倒入食用油，先把白芝麻炸一下盛出小盤，再放入八角、桂皮、花椒爆香，然後把八角、桂皮、花椒盛出，再放入蒜、生薑、干香菇炒熟，盛出備用；
6鍋中留油放入肉絲翻炒，炒熟後放點鹽盛盤備用：
7鍋中燒熱倒入食用油， 把油燒出熱氣，再倒入準備好的辣椒中攪拌；
8油倒入辣椒攪拌均勻，然後把準備好的肉絲、蒜泥、生薑、干香菇、白芝麻、炸好花生米倒入一起攪拌均勻；
9把辣椒油攪拌均勻備用
10辣椒油拌均勻後，顏色真好看。
11然後，等辣椒油涼後，裝到瓶子裡，蓋上蓋，香噴噴的肉絲辣椒油就ok啦！
12這次做了好幾瓶呢！吃吃挺香挺好吃的。
小技巧
辣椒買來後，一定要用清水洗一下，洗出來有灰塵的，然後曬乾，這樣就可以炸辣椒油啦！ 其實賣干辣椒攤主會幫弄碎的，我沒要叫她們弄碎，為什麼呢！因為直接把干辣椒弄碎，很髒的。我買回來先把干辣椒洗過的，把辣椒曬乾，再自己動手切碎的呢！這樣很乾凈
