原料
辣椒面: 6湯勺(不太辣的那種), 白芝麻: 若干, 香葉: 1小片, 桂皮1: 1小塊, 八角: 2個, 花椒: 1小把, 花生油: 若干, 因為我沒有菜籽油,所以用的花生油。:
步驟
11 因為我做好才想到髮菜譜的,所以沒有詳細的製作圖片,還好做法不難文字也能表達清楚,首先把所有材料都準備好,建議一次不要做太多,因為做多了放太久會不香的。
22 然後點火把鍋燒乾把油倒入,再把花椒桂皮八角香葉放進去炸成微焦撈出丟掉,這個時候油就開始冒煙了,再燒一小會兒關火倒入沒有水的大碗。
33 等1分鐘就可以勺兩湯勺辣椒麵放入油里迅速攪拌,攪拌出香味再勺兩湯勺辣椒麵放入油里迅速攪拌,這個時候油溫已經降了很多了所以我攪拌了一下就把最後兩勺辣椒麵和白芝麻放進去了,等油涼了就可以裝罐了。
小技巧
我也是瞎做的,第一次出菜譜做的不好的地方望各位見諒。我的菜譜不太適合廚房小白,因為說的不是特別詳細,建議想做辣椒油的朋友可以多參考其他人的做法。