原料
雞蛋: 5顆， 花捲: 3個， 王致和紅辣腐乳: 2塊， 青椒: 2個， 蔥、姜、蒜: 若干， 老抽: ， 油: ， 鹽:
步驟
1花捲切片，青椒隨意切好；蔥姜蒜切片備用。
2雞蛋打入盆里，攪拌勻，加入少許鹽。小火開鍋放入適量油，將雞蛋炒熟出鍋備用。雞蛋別炒太硬，越嫩越好，八成熟就可以。
3鍋里放一點油，將花捲炸一下，出鍋備用
4鍋里放適量油，蔥姜蒜爆香，放入青椒，加少許老抽，翻炒一會兒； 加入雞蛋繼續翻炒，加入腐乳兩塊和適量腐乳湯，如果此時鍋底有點干，可加入適量水澱粉勾芡；
5將炸好的花捲放入，小火翻炒一會兒，即可出鍋。
小技巧
雞蛋里放的鹽、最後加的腐乳最好根據自己的口味兒放多放少。花捲也可以換成饅頭片，炸的時候一定要注意火候，容易烤胡。哈哈～～
