原料
雞翅中: 10隻， 蘆筍: 10根， 黃瓜: 小半根， 蚝油: 5g， 白砂糖: 10g， 鹽: 少許， 醬油: 少許， 料酒: 少許， 黑胡椒粉: 1g， 清水: 少半杯
步驟
1雞翅中洗凈，兩邊骨頭可以多剁點，稍微刮一下骨頭以便骨肉分離
2腌制：加入鹽，料酒，黑胡椒粉，拌勻後放醬油。腌制40分鐘
3調碗汁：蚝油，白糖，清水拌勻
4一根蘆筍掰三瓣，黃瓜切絲，放入雞翅肉中
5平底鍋放入少許食用油，油熱後放入雞翅，煎至兩面焦黃
6放入碗汁，收汁即可
小技巧
雞翅脫骨時，兩邊脆骨可以多剁點，便於抽出。 雞翅內蔬菜不宜過多，因為煎制時雞肉皮會收縮，平面減少，不好熟
