原料
排骨: 250克， 大米: 適量， 香菇: 3朵， 胡蘿蔔: 1根， 姜: 數片， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 冰糖: 適量， 料酒: 適量， 雞精: 適量， 鹽: 適量
步驟
1備好食材，排骨洗凈，胡蘿蔔去皮洗凈，備用。
2把大塊的排骨稍微再切小塊，這樣更好入味，快熟，為了方便小朋友吃，切出一些小瘦肉。
3把切好的排骨放熱水裡汆水，去掉浮沫後，撈出瀝干，備用。一定要瀝干下，不然下油鍋的時候會濺出來。
4沸水過排骨的時候就可以處理其他食材。蘿蔔切塊，香菇切絲，姜切絲。
5接著還可以把米洗好放著。
6倒入適量油，薑絲稍微炒香。
7炒糖。家裡沒有冰糖，我就用白糖。
8炒糖的時候要注意看，糖冒泡了，再倒入排骨翻炒。上色。
9炒排骨的時候，也可以把香菇一起炒，倒點料酒去腥。
10倒入蘿蔔翻炒一小會兒。
11將炒好的排骨倒入電飯鍋中。
12加入適量清水，鹽，雞精，生抽。
13電飯鍋按煮飯鍵，煮到自動調保溫後，氣閥掉落，可以開蓋。
14用飯勺稍微拌勻一下，就可以出鍋，開吃咯。
15撒點蔥花就更好了。不過我家小屁孩不吃蔥花，我就沒加了。
