原料
細砂糖: 30克， 雞蛋: 1個， 黃油: 50克， 黑巧克力: 70克， 香草精（可不放）: ½小勺， 高筋麵粉: 30克
步驟
1黑巧克力加黃油隔水加熱至融化，融化後加入細砂糖攪拌均勻，加入室溫雞蛋並用打蛋器攪拌均勻
2加入香草精，攪勻後篩入高筋麵粉，攪成麵糊，倒入模具，放入預熱好190°烤箱，烘烤五分鐘即可（我用的八寸蛋糕模，所以是很淺一層，大家如果做出來模子小麵糊厚，就需要適當增加時間）
3巧克力凍芝士：奶油奶酪 90克 黑巧克力30克+牛奶巧克力30克 蛋黃1個 牛奶50克 吉利丁片7克 糖粉15克 淡奶油50ml
4奶油奶酪放軟，加入糖粉打勻
5兩種巧克力隔水加熱融化後拌入奶油奶酪糊中
6牛奶小火加熱至微微沸騰，沖入打散的蛋黃中，攪拌均勻，乘熱放入泡軟的吉利丁片
7分次將蛋黃糊拌入奶油奶酪糊中，拌勻後加入打至六分發的奶油。倒在烤好冷卻的布朗尼上，微震幾下模具，讓表面平整
8巧克力慕斯層：牛奶30克 蛋黃1個 淡奶油60克 牛奶巧克力50克 吉利丁片5克 咖啡力嬌酒7克 淡奶油100ml 糖粉10g
9在蛋黃里加入牛奶和60克淡奶油隔水加熱攪拌至濃稠狀，加入巧克力攪拌至融化後離火
10微微放涼後加入力嬌酒和泡軟的吉利丁片攪拌均勻放涼，拌入打發的淡奶油100克，倒在巧克力凍芝士層上，震平
11奧利奧凍芝士層：淡奶油120克 糖10克 奶油奶酪60克 細砂糖8克 奧利奧碎適量 吉利丁片5克
12糖加放軟的奶油奶酪拌勻，拌入奧利奧碎，加入打至六分發的淡奶油和隔水加熱融化的吉利丁片溶液混合均勻，倒入巧克力慕斯層上
13酸奶慕斯層：酸奶130克 吉利丁片5克 淡奶油100ml
14酸奶加入加熱後的吉利丁片溶液攪拌均勻，冷藏至和六分發淡奶油差不多稠度後，拌入打發好的淡奶油，倒在奧利奧層上，把整個蛋糕放入冰箱冷藏四小時以上即可食用
15成品
16成品加奧利奧小裝飾
17成品圖
