原料
巧克力蛋糕底: 一片， 白巧克力慕斯糊原料1: 標記為1， 牛奶1: 20g， 淡奶油1: 120g， 蛋黃1: 一個， 白巧克力塊1: 85g， 吉利丁粉1: 5g， 香草精1: 少許， 黑巧克力慕斯糊原料2: 標記為2， 蛋黃2: 2個， 水2: 27g， 糖2: 27g， 吉利丁粉2: 5g， 黑巧克力塊2: 85g， 淡奶油2: 125g， 淋面部分的原料3: 標記為3， 淡奶油3: 70g， 吉利丁粉3: 5g， 黑巧克力3: 70g
步驟
1首先在慕斯圈裡鋪上一層蛋糕片接下來製作白巧克力慕斯部分
2將牛奶煮沸然後與蛋黃混合均勻
3白巧克力隔熱水融化
4吉利丁粉加25g水，然後融化成液體與蛋黃液混合
5緊接著在倒入融化的白巧克力中
6接下來打發淡奶油，打至濃稠低落的狀態6-7分發左右
7淡奶油與巧克力液混合均勻後，將白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷凍10分鐘左右，待其凝固
8接著以同樣的方法製作黑巧克力慕斯糊，然後倒入白巧克力慕斯上面，繼續放入冰箱冷凍10分鐘左右
9最後來製作淋面的部分，吉利粉加水混合後，加熱融化成液體待用
10接著將黑巧克力隔水融化，接著將黑巧克力隔水融化，淡奶油緩緩倒入巧克力中攪拌均勻
11然後再將吉利丁液倒進來，繼續攪拌均勻
12倒入黑巧克力慕斯上
13黑巧克力慕斯表面凝固，巧克力淋面的溫度大約20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小時即可。
