原料
酵頭：: ， 高筋粉: 140克， 低筋粉: 60克， 酵母: 4克， 水: 160克， 細砂糖: 16克， 主麵糰：: ， 高筋粉: 140克， 低筋粉: 60克， 細砂糖: 64克， 鹽: 4克， 奶粉: 16克， 雞蛋: 60克， 水: 36克， 黃油: 48克
步驟
1酵頭所有材料混合均勻，蓋保鮮膜，發2-3倍大（20室溫發2-3小時
2主麵糰除黃油外的所有材料混合，加入酵頭，揉至擴展階段，加入黃油，揉至完全階段。
3蓋保鮮膜發至兩倍大後，九等份後整形，擰麻花狀，再盤成圈
4再二次發酵至2倍大。
5烤箱，180度，上下火，預熱。下層，30-35分鐘。上色後蓋錫紙。
6出爐表面立馬刷融化的黃油。擱架子上涼涼，裝袋保存。
