原料
綠豆: 500k， 玉米油: 45g， 黃油: 45g， 白砂糖: 80g， 牛奶: 200g， 豆沙: 300g
步驟
1脫皮綠豆浸泡一天，上籠大火蒸50分鐘左右
2蒸熟的綠豆分批放入粉碎機，加牛奶打成綠豆泥。加牛奶的目的主要是增加綠豆糕的奶香和方便攪拌機打泥。不喜歡奶香味的可以用清水替代。
3細膩的綠豆泥，分次打完放容器里等著下鍋炒
4不粘鍋是炒制綠豆泥的關鍵因素之一。下玉米油和黃油(喜歡傳統味的可以把黃油換成麻油)
5下綠豆泥之後就不停攪拌，同時加入白砂糖，此處我加了少許麥芽糖
6炒的過程最辛苦，每次都需要一個小時左右時間不間斷的翻動。直至不粘鍋不粘鍋鏟團一團即可出鍋。注意：水份越少越耐儲存不易開裂
7冷卻後分成每個30克，可以包豆沙或者奶黃，實心的也行。月餅模子一壓就好
